微波真空干燥机、真空微波干燥设备、微波真空烘干设备、微波干燥机、微波真空设备、微波茶叶烘干机

食品行业

微波真空冷冻干燥机-蜜饯果脯-

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2018/10/22     浏览次数:    
“蜜饯”(mì jiàn)原以是以果蔬等为原料,经用糖或蜂蜜腌制的加工方法,现已演变成为传统食品名称。传说蜜饯是明朝时期的光禄寺发明的,“蜜饯”原意是以果蔬为原料,经用糖或蜂蜜腌制的加工方法,是一个大概念,北京、台湾、潮汕、肇庆为蜜饯主要产地。

      微波真空冻干机生产工艺结合了南北蜜饯的特点对蜜饯加工过程中,新鲜果蔬→拣选分级→形状处理→盐渍与干制→硬化处理→漂洗→漂烫→糖渍→糖煮→冷却

后进行低温干燥,降低水分含量,提高蜜饯果的口感质量。


糖渍类
糖渍蜜饯由果肉加糖共煮,其成品一般浸渍在浓糖液中,果肉细致,味美。如蜜饯红果、蜜饯海棠、蜜饯榅桲以及糖青梅、糖桂花、糖玫瑰花等均属此类。

糖渍类产品,表面微有糖液,色鲜肉脆,清甜爽口,原果风味浓郁,色、香、味、形俱佳,其代表产品主要有梅系列产品,以及糖佛手、蜜金柑、无花果等。

返砂类产品,表面干燥,微有糖霜,色泽清新,形状别致,入口酥松,其味甜润,代表产品有枣系列产品,以及苏橘饼、金丝金橘和苏式话梅、九制陈皮、糖杨梅、糖樱桃等。

返砂类
原料经糖渍糖煮后,成品表面干燥,附有白色糖霜,如:糖冬瓜条、金丝蜜枣、金桔饼等。
返砂蜜饯经糖渍煮制之后,果坯表面挂有一层粉末状砂糖镕衣,使制品呈不透明状,其质地清脆,含糖量较高。如各种瓜条、糖桔饼糖藕片糖姜片、糖金桔糖莲子糖荸荠青红丝等均属此类。
果脯类
经糖渍煮制后烘干而成,其色泽有棕色、金黄色或琥珀色,鲜明透亮,表面干燥,为稍有粘性的干制品。如苹果脯梨脯桃脯、沙果脯、枣脯、香果脯、青梅脯、山楂脯、海棠脯等均属此类。
原料以糖渍糖制后,经过干燥,成品表面不粘不燥,有透明感,无糖霜析出,如:杏脯菠萝(片、块、芯)、姜糖片木瓜(条、粒)等。


 快速低温干燥,减少晾晒烘干过程带来的二次污染问题。

1、干燥温度低----低于30℃,

2、可回收蒸发物----回收0℃以上可凝物。

3、能蒸发分离物料内部的有机农药和硫化物的残留--降低后可达PPM级。

4、设备工作时真空度高---0.096以上。

5、干燥玫瑰花的同时可得到3个产物---无硫玫瑰干花、特级玫瑰细胞液、特级玫瑰精油。

6、设计使用寿命>12年。



设备供电电源:三相四线380V±10% 60Hz±1%   

微波输出频率:2450±50MHz                  

输入视在功率:≤45KVA                      

微波输出功率:30KW (功率可调)              

脱水干燥效率:30-35kg/h                    

设备真空强度:≤1000-500pa (数字真空表)    

聚丙烯物料盒:600*150*150mm 配置30个       

设备外型尺寸约:(长×宽×高) 2500×2000×2000mm


微波设备标准:

符合国家GB5226-2006电气安全标准

执行国家10436-89微波泄漏符合国家标准(我公司为≤1mw/cm2)

符合GMP设备认证标准




微波真空低温干燥膨化的蓝莓干


返回上一步
打印此页
021-67220639
浏览手机站